Лебеда: пища военного времени

Лебеда — сорняк, который в военное время спасал людей от голода. Зеленые побеги лебеды содержат много полезных веществ и могут быть использованы для приготовления салатов, окрошки и витаминизированных коктейлей.

Салат из лебеды
Витаминный салат с добавлением лебеды.

Ингредиенты:
300 г картофеля

200 г помидоров

200 г огурцов

80 г салата

80 г листьев лебеды

40 г зеленого лука

Майонез

Зелень укропа

Соль

Приготовление:
Подготовка ингредиентов: Отварной картофель, огурцы, помидоры нарежьте небольшими тонкими ломтиками, зеленый лук мелко покрошите, листья зеленого салата и лебеды после удаления черешков нарежьте на 2-4 части.

Заправка: Подготовленные овощи заправьте майонезом, солью и зеленью.